有些食物既是食物，又是藥物，所以在生活中，有愛心的主婦會(huì)都經(jīng)常給家人熬一鍋養(yǎng)生粥吃，總的來說，山藥薏米芡實(shí)粥的主要功效，可以補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、益心、健腦、抗衰老，還能防癌，是每個(gè)家庭都應(yīng)該多吃的早餐粥品。

山藥薏米芡實(shí)粥的作法和功效

鐵棍山藥 芡實(shí) 薏米

1、芡實(shí) 薏米浸泡一天以上，尤其是芡實(shí)特別不易熬熟，還可以浸泡更久。山藥很容易煮爛軟，可以隨時(shí)起鍋時(shí)加入，山藥去皮，切成小塊小片都可，注意弄山藥時(shí)保護(hù)手，可戴一次性手套，因?yàn)樯剿幚镉幸环N植物堿，一般人都會(huì)出現(xiàn)這種短暫性瘙癢。熬這類養(yǎng)生粥至少要40分鐘至一個(gè)小時(shí)，否則不會(huì)黏稠，不入味。

2、可加些茯苓干一起煮。因?yàn)檫@四種食物藥性相似，一般都會(huì)配伍著用的。這四種食物的代餐粉吃，就是補(bǔ)脾胃用的。

功效。山藥是健脾、益腦、補(bǔ)肺的，薏米也可健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)肺，還有駐顏抗衰老功效。芡實(shí)富含淀粉、維生素和礦物質(zhì)，所以可補(bǔ)充人體熱量，也是補(bǔ)脾補(bǔ)腎良品；茯苓從中藥學(xué)上講，也有歸肺、脾、心經(jīng)功效。所以這道山藥薏米芡實(shí)粥的主要功效，就是補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、益心、健腦、抗衰老。