紅豆去水腫

解析：紅豆是中醫(yī)理論中常見(jiàn)的利水消腫藥材，《食性本草》中這樣記載紅豆，久食瘦人。而紅小豆消水腫最明顯的莫過(guò)于下半身，豐富的營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充體力，帶走水分。

綠豆解毒

解析：綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

黑豆抗老

解析：黑豆含量豐富的維生素E和花青素，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

黃豆美白

解析：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

豌豆清腸

解析：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

蕓豆減脂

解析：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，而皂昔類(lèi)物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝。