韭菜花脆嫩爽口，富含鈣、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有生津開胃、促進(jìn)消化的食效。而姜粒能夠溫中御寒，適合現(xiàn)時(shí)天氣食用。

材料：韭菜花200克、豬面肉100克、芥藍(lán)150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜粒15克，花椒碎少許，鹽、糖、生粉、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、米酒、生粉、花生油拌勻備用；韭菜花洗凈切段備用；芥藍(lán)洗凈切段飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜、花椒碎和姜粒，下豬面肉大火翻炒片刻，然后加入芥藍(lán)和韭菜花繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味后勾薄芡即成。