用料 ：

酸菜 100克、 芋頭 200克

豆腐皮 50克 、濃湯寶 一個(gè)

小蔥 兩個(gè)

做法 ：

1、備好材料。

2、將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。

3、芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。

4、鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時(shí)，加5、入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

小貼士：

1、酸菜食用前要用清水反復(fù)洗去雜質(zhì)和過多鹽份。

2、選用泡制不久的酸菜，味道才清香。

3、芋頭要選子芋，不用母芋。

4、酸菜入湯會(huì)使湯中已經(jīng)有鹽味，最后酌情加少許鹽即可。