1、刺激排便

現(xiàn)在認為存在于糞便中的環(huán)芳烴，霉菌毒素，亞硝胺以及細菌的代謝產(chǎn)物如脫羥膽汁酸，某些酚類等是引起結腸癌的致癌物質(zhì)。少吃纖維素以后，大便數(shù)量減少，腸內(nèi)水分吸收，致癌物質(zhì)的濃度相對增高，糞便在腸道內(nèi)停留的時間延長，細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)也增多，與腸粘膜接觸的時間更長。增加了膳食纖維，使大便通暢后情況恰好相反。

2、防治糖尿病

按照一般的習慣，糖尿病病人應少吃碳水化物而多吃一些蛋白質(zhì)和脂肪。但這些會給患者經(jīng)濟上和生活上都帶來一定的負擔。多吃纖維素以后碳水化物吸收減慢，對胰島細胞的刺激也減少，因此有利于糖尿病的防治。

3、降低血清膽固醇的濃度

纖維素可與腸道中的膽酸結合，阻止其重新吸收，因此多吃纖維素可使大便膽酸增多而血清膽固醇減少。對防治動脈硬化和膽石癥有一定的作用。

4、憩室病

以前認為憩室病宜采用低渣膳食，但實際上，食物愈精細，大便量越少，腸蠕動越慢，糞便中水分被吸收后，要用更大的腹壓來排便，反而使憩室病加重，膳食纖維能增加糞便體積，減輕其硬度。從而有利于憩室病的治療。

但是過多的纖維素易和腸道中的鐵，鋅，銅，鈣等結合，減少這些元素的吸收，同時也會影響某些氨基酸的利用。所以盡管纖維素不能被消化吸收，但它仍然有一定的生理作用，我們應該揚長避短，每天堅持吃一定量的膳食纖維，以利于保持身體健康。