天天飲食家常菜 咸蛋黃燜南瓜

原料：

小南瓜半個、咸蛋黃2個、料酒1匙、鹽適量、蔥花少許。

做法：

1、南瓜洗凈切開去籽，切成片（南瓜皮可去可不去，隨意）。

2、咸蛋黃蒸熟用勺壓碎。

3、鍋里放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出。

4、鍋里留底油將壓碎的咸蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加料酒和少許水。

5、調(diào)入少許鹽，倒入南瓜片均勻地翻炒后蓋鍋蓋小火燜2分鐘。

6、至南瓜全熟，撒上蔥花即可。