南瓜味道鮮美，營養(yǎng)豐富。是我們生活里常見的食物，南瓜有很多功效。做法也各不相同，南瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，那么，你知道炒南瓜的做法是什么嗎？

炒南瓜

用料

小南瓜，油，鹽，蔥。

做法

1、小南瓜兩個(gè)。

2、把小南瓜去皮、去瓤、洗凈。

3、切成小條塊。

4、坐鍋熱油。

5、下切好的南瓜，翻炒。

6、移入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮一會(huì)兒。

7、裝盆，撒上些香蔥。

南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1、南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)。

2、能補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴。

3、主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

4、促進(jìn)生長發(fā)育，南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

5、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。

6、養(yǎng)顏美容。

7、防治妊娠水腫和高血壓。

咸鴨蛋炒南瓜是道色澤金黃，咸鮮甘甜，口感還很綿軟的家常菜。