說到食療便秘，很多人會想到吃香蕉。其實，香蕉容易造成便秘。要食療便秘應該多吃一些粗纖維的蔬菜和水果。

香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，味道很澀。為了運輸保存方便，通常吃到的香蕉都是經(jīng)過催熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中的鞣酸，當香蕉催熟后，已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在，鞣酸有非常強的收斂作用，讓糞便變得干硬，造成便秘。

蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。所以，多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人和老人孩子一次不宜吃過多的粗纖維食物，否則會導致腹部不適，還會影響其他營養(yǎng)素如鈣的吸收。

常見的通便食物有：糙米等雜糧；豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。芹菜、茭白、韭菜、菠菜、絲瓜、藕、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、蘋果、鴨梨等蔬菜水果類。