果脯蜜餞食品添加劑最嚴(yán)重

食品添加劑違規(guī)使用的事件時(shí)有發(fā)生。根據(jù)寧波市檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，包括果脯蜜餞（1833份）、膨化食品（360份）和糖果（148份）共3類2341份樣品中，果脯蜜餞合格率僅為48.1%，情況最讓人擔(dān)憂。而其他兩種就好得多，合格率最高為糖果類（100%），其次是膨化食品類（92.2%）。

調(diào)查項(xiàng)目包括防腐劑二氧化硫殘留量、苯甲酸、甜味劑甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉，和色素檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，防腐劑二氧化硫、苯甲酸存在行業(yè)內(nèi)大范圍使用現(xiàn)象，特別是二氧化硫?yàn)E用最為嚴(yán)重。這在果脯蜜餞類中尤其明顯，合格率僅為47.2%，遠(yuǎn)低于其他食品添加劑的合格率。二氧化硫類雖是國(guó)家允許的食品防腐劑，但若長(zhǎng)期食用二氧化硫超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)破壞體內(nèi)維生素B1，引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和哮喘，甚至可能對(duì)細(xì)胞造成致突變和致癌變。

甜味劑甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉雖然不是超標(biāo)最多的項(xiàng)目，但在果脯蜜餞和膨化食品中還是時(shí)有發(fā)生。色素的情況最好，抽查中只有一份蜜餞類胭脂紅超標(biāo)。糖果中，監(jiān)測(cè)7種添加劑，合格率均為100%，說明糖果廠家對(duì)添加劑的控制較好。

同時(shí)，購買場(chǎng)所和食品安全也息息相關(guān)，副食店、食雜店果脯蜜餞類的情況非常令人擔(dān)憂，合格率只有25.7%，明顯低于大中型超市、商場(chǎng)的68.4%。

因此，我們建議大家在選購果脯蜜餞類零食時(shí)要格外小心。盡量到商場(chǎng)超市購買正規(guī)品牌的產(chǎn)品，對(duì)于沒有商標(biāo)的散裝食品，要尤為小心。