一、肝泥爛面

原料：肝泥1勺，面條6根，水1/2杯，鹽少許。

制作方法：

水煮沸，下面條煮沸；

加肝泥和鹽繼續(xù)煮至面條變軟。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用，而且動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素。

面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，內(nèi)含維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。

二、雞蛋面皮湯

原料：雞蛋1個(gè)，青菜30克，面粉適量。

制作方法：

將面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋液和少許水，和成面團(tuán)，揉好后搟成薄片，再切成小塊待用；

青萊擇洗干凈后切末；

鍋上火，倒入適量水燒開(kāi)，然后下入面片，煮熟爛后加入青菜末，再煮至菜軟爛即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。

三、涼拌雞肉面

材料：掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個(gè)雞蛋打成汁。

制作方法：

掛面切短用高湯100ML將其煮熟。

把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。雞肉中的蛋白質(zhì)含量比牛肉和豬肉多，此外雞肉還含有鈣、磷、鐵以及豐富的維生素E、維生素B、尼克酸等物質(zhì)。

四、蝦仁菜湯面

材料：龍須面，蝦仁，青菜心，適量清湯，熟植物油。

做法：

將龍須面折成小段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。

將蝦仁煮熟剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。

將碎面條、熟蝦仁及適量清湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮3-5分鐘。

然后加入菜心末，攪拌均勻再煮2-3分鐘，最后加熟植物油稍煮即成。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

蝦肉含有較豐富的蛋白質(zhì)和鈣，搭配青菜保證豐富的維生素。對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏的寶寶需要延遲添加的時(shí)間。

五、白菜爛面條

材料：掛面，白菜，植物油

制作方法：

白菜洗凈切絲。

掛面掰斷，放進(jìn)開(kāi)水鍋中，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，同時(shí)加入白菜絲，滴幾滴植物油，煮熟后出鍋。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

面條口感細(xì)膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁和含有豐富維生素的白菜，是一道健康又美味的營(yíng)養(yǎng)餐。

六、冬瓜肉末面條

材料：冬瓜，豬肉末，龍須面，適量清湯，熟植物油

制作方法：

冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。

將面條置于沸水中，煮熟后取出，用勺攪成短面條。

將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入清湯大火煮開(kāi)，小火燜煮至面條爛熟即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

冬瓜有清熱解暑的作用，對(duì)緩解痰熱咳喘也有幫助。冬瓜含鉀和維生素C非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。