挑選韭菜的小竅門(mén)：

1、市面上的韭菜有寬葉和窄葉兩種。

寬葉韭菜顏色淡綠，膳食纖維比較少，口感相對(duì)好一些；窄葉韭菜葉色深綠，膳食纖維較多，口感不如寬葉的，但味道相對(duì)更濃郁。

2、要選擇根部截口處平整的。

捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。如果韭菜根部截口處長(zhǎng)出一節(jié)，或者葉子松垮的，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。

3、不買(mǎi)葉子有蟲(chóng)眼、變黃的。

葉子上有蟲(chóng)眼、變黃的韭菜不要買(mǎi)。另外，根部太粗壯的可能是用了很多的化肥，也要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

4、貯存保鮮袋密封好。

買(mǎi)回的韭菜如果不馬上吃，直接冷藏會(huì)將冰箱弄“臭”，因此韭菜在放入冰箱前，最好先將其用保鮮袋密封好。