炎夏盛暑時應偶進飲些素湯甜湯，中藥龍膽草滾冬瓜，既是甜湯又是素湯，且有清熱消炎、降火生津的功效，且價廉又容易烹制。龍膽草為清熱燥濕類中藥，性苦味寒，歸肝、膽經(jīng)，有清肝膽濕熱、瀉下焦郁火的功效，始載于《神龍本草經(jīng)》就列為中品，在我國入藥歷史已十分悠久。冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、補水、消腫之功。

此湯尤宜熬夜追看世界杯足球賽人士之用。 材料：龍膽草10克、冬瓜250克、冰糖100克。 烹制：龍膽草浸泡、洗凈；冬瓜洗凈，切塊。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約40分鐘，下糖便可，為2~3人量。