冬瓜是清涼性質(zhì)的食物，火體人宜食，寒體人則不宜食用?！妒朝煴静荨氛f：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。”《本草經(jīng)疏》也說：“若虛寒腎冷、久病滑泄者，不得食?！?冬瓜性涼，水份很多，又含多種維生素及微量元素。

用冬瓜 與綠豆煮湯，既富營養(yǎng)，又有良好的解暑功效。冬瓜和綠豆都能清熱解毒，食用冬瓜綠豆湯還能防治痱子和瘡癤。夏季皮炎和痱子瘙癢，都可用冬瓜切片外擦。痔瘡疼痛，又可用冬瓜煎水坐盆外洗。

冬瓜還有一個重要的用途，就是治療水腫。因為它既有營養(yǎng)，又能利尿，且含鈉極少，所以是水腫病人的理想蔬菜。

慢性腎炎水腫，可早晚煎服帶皮冬瓜250克；如用冬瓜皮60克、玉米須30克、白茅根30克煎服，消腫效果更好。身體虛弱 的，取鯉魚一條，加冬瓜500克，清燉食用，能補虛消腫，本方 對營養(yǎng)不良引起的水腫，尤為適宜。 

肝硬化腹水，可取小冬瓜一個，赤小豆120克，燉爛后喝湯； 或用冬瓜一個，放在火上烘爛，搗碎后用紗布過濾去渣取汁，每次服60毫升，日服3次。妊娠水腫，也宜食用冬瓜，可用冬瓜煎湯，隨意飲之。