冬瓜是葫蘆科植物冬瓜的果實，有的地方也稱之為枕瓜或者白瓜，是人們經(jīng)常食用的蔬菜的一種。這種蔬菜之所以稱為冬瓜，不是因為它產(chǎn)于冬天，而是因為成熟的冬瓜表皮有一層白粉，類似冬天的白霜。

冬瓜是夏季盛產(chǎn)的蔬菜，中醫(yī)養(yǎng)生理論認為，時令蔬菜在其盛產(chǎn)的季節(jié)吃有益健康，夏季吃冬瓜，能夠幫助人們利水除濕，散熱降溫，并為人體補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以冬瓜是人們夏季養(yǎng)生保健的最佳蔬菜之一。

冬瓜是夏季最適宜我們使用的一種蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化時間最短。而且冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。冬瓜中含有各種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，尤其以維生素B1含量相當豐富，冬瓜中富含丙醇二酸。

能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。應(yīng)該說是女孩子的福音哦。

冬瓜的營養(yǎng)價值

1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。