印度美食 咖喱雜菜的做法

材料：白菜花 1棵，西蘭花1棵，牛肉 200g ，洋蔥 1/2個(gè)，大蒜 2瓣，胡蘿 1根，朝天椒1支咖喱粉4湯匙（60g），牛奶200ml，清水200ml，鹽1茶匙（5g），植物油 2湯匙（30g）。

做法：

1、將白菜花和西蘭花洗凈，摘成小朵、胡蘿卜去皮切薄片、朝天切碎、洋蔥剝外皮切碎。

2、牛肉洗凈，用廚房紙巾擦凈水分，然后成1cm大小的方丁。

3、鍋中放入適量熱水，燒沸后將胡蘿卜片、西蘭花和白菜花放入，氽煮3分鐘，然后取出瀝干水分，放入盤中待用。

4、中火加熱鍋中的植物黃油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋蔥，翻炒片刻后再調(diào)入咖喱粉和鹽拌炒至勻。

5、接著調(diào)入牛奶、清水、西蘭花、白菜花和胡蘿卜片，小火慢慢燴制15分鐘即可。