冰糖木瓜燉雪蛤

用料：發(fā)好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克。

制作方法

1、取雪蛤適量，撿去雜質(zhì)。

2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會(huì)帶有腥味，方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。

3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，我比較喜歡濃點(diǎn)的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。

4、木瓜切開(kāi)，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。

窩蛋奶

做法

1、牛奶選用包裝的無(wú)糖牛奶，煮牛奶時(shí)注意火候，看見(jiàn)牛奶起泡就應(yīng)該把火力調(diào)小，否則牛奶容易濺出。

2、雞蛋根據(jù)個(gè)人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鐘蛋已經(jīng)完全熟透，所以不要超過(guò)這個(gè)時(shí)間。

3、最好選用細(xì)口的容器，這樣不用花費(fèi)太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶后會(huì)黏底。

小甜點(diǎn)

材料：糯米面，草莓，蘋(píng)果，冰糖。

做法

1、溫水和一塊糯米面，然后團(tuán)成小球球。

2、鍋里放一點(diǎn)玉米油，炒蘋(píng)果塊，加水，適量的多一點(diǎn)，水燒開(kāi)，放入小圓子。

3、煮熟后，放入草莓、冰糖就行了。