材料：山藥半根；豆皮4~5張張；姜1片；番茄醬2勺；李錦記財(cái)神蠔油2勺；糖1勺；

做法：

準(zhǔn)備材料。

豆皮泡軟，姜切片。

山藥去皮后切條，泡在清水里可以防變黑。

泡軟的豆皮切成比山藥條略窄的條。

將山藥條放在一張豆皮上，將豆皮繞著山藥條一圈圈卷起，可以用兩至三張剪好的豆皮來(lái)卷，最后要在邊緣處涂少許面粉水以粘合。把所有的山藥都用豆皮卷好。

鍋中倒入一些油，油溫后，放入姜片爆香。

放入山藥豆皮卷過(guò)油煎炸兩分鐘左右。

倒出多余的油后，加入李錦記財(cái)神蠔油2勺、番茄醬2勺和糖1勺，并加少許水將將沒(méi)過(guò)山藥卷。

以中火悶約15分鐘后大火收汁或至湯汁粘稠即可。