李時珍把紅豆稱作心之谷，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血，秋季多吃紅豆，到了冬天不會手腳冰冷。

1、紅豆紫米湯

制法：將紅豆、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效：紅豆有利尿去濕作用，有助于改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

2、紅豆苡仁湯

制法：將生苡仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。苡仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。

功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫；苡仁可健脾利水、清熱排膿。