苦瓜的營養(yǎng)成分：

每100克苦瓜含：蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1.8毫克，磷36毫克，胡蘿卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗壞血酸125毫克。除此之外苦瓜中還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質(zhì)。

苦瓜汁又有哪些功效呢

1、苦瓜汁具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對于治療痢疾、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的功效。

2、苦瓜汁的VC含量很高，可以有效地預(yù)防壞血病、動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生；而且具有保護(hù)細(xì)胞膜、提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。苦瓜汁含有豐富的VB、VC和礦物質(zhì)，長期飲用能保持精力旺盛，防止青春痘形成，這對長痘痘的女孩子而言可是福音哦。

3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，在一定程度上有抗癌的作用。

4、苦瓜汁中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，想要減肥妹子不放試試哦，它能使有效地控制脂肪和多糖的攝取，同時具有清熱祛心火、解毒、止渴消暑、治癰等功效。

5、苦瓜汁含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能，是糖尿病患者較為理想的飲食。

6、此外苦瓜汁還有美容的功效，由于苦瓜味苦還能起到能清心聰耳明目、潤澤肌膚的作用。

7、苦瓜汁中所含的生物堿類物質(zhì)奎寧還有通便利尿的功效，可以有效的治療便秘。