紅豆沙

做法一

材料

1、煮熟開花紅豆2.5杯，

2、麥芽糖—2湯匙，

3、白砂糖或赤糖—1～3湯匙，

4、花生油或玉米油—1～2湯匙，

5、玉米淀粉或小麥淀粉—1.5湯匙，

家有糖尿病患者，可以選用果糖，

制作過程

1、將煮熟并且開花的紅豆撈起備用。

2、加入麥芽糖及砂糖搗拌制糖溶解后。

3、倒入攪拌杯內(nèi)。

4、在杯中加入淀粉后，將紅豆用機器打成紅豆泥。

5、把紅豆泥倒入厚底煎鍋內(nèi)，拌入食油。

6、用慢火煮，不斷攪拌至紅豆泥離鍋，可以堆成一坨。。

7、冷卻后的紅豆沙。

8、這種制作成的紅豆沙只是用來做包子饅頭之類的東西，不太適合做月餅。