發(fā)制步驟：

1，浸泡

干海參怎么發(fā)？將海參放入0—4℃環(huán)境下純凈水浸泡2天，期間換水2—3次，浸泡2天后用剪刀將海參沿腹部切口剖開，然后繼續(xù)浸泡1天，期間換水1—2次。

2，水煮

在潔凈、無油的鍋內放入純凈水，燒開后放入海參，煮制60分鐘，然后重新?lián)Q新的純凈水，燒開后再煮制30—60分鐘，至海參能用手掐透即可?！?次水煮

3，泡發(fā)

煮好的海參冷卻后去掉海參頭部白色的環(huán)狀沙嘴，保持體內白筋的完整。之后在0—4℃環(huán)境下純凈水浸泡2—3天，期間換水3—4次。