中醫(yī)認為，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清暑除煩，解毒止痢之功，適用于中暑煩躁，熱渴引飲，癰腫痢疾等。藥理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)（每百克苦瓜含多肽類物質(zhì)25mg）、多種氨基酸及果膠等。

專家提示廣大減肥朋友，苦瓜甙本身并不能夠直接用于減肥。苦瓜甙由含有17種氨基酸的堿性多肽的苦瓜甙組成。它具有較強的降低血糖作用和調(diào)節(jié)血脂功能，沒有任何毒副作用。雖然苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因為肥胖和高血脂并不完全是一回事。

當然，至于吃生苦瓜變瘦了，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身熱量不高，人體攝入的能量減少，自然就消瘦了。