山藥是一種食藥兩用的食物，山藥也叫做野山藥、懷山藥，在冬天的時候，山藥的莖和葉都已經(jīng)枯萎了，這時候就是挖山藥最好的時間。采挖回來的山藥洗凈切好之后可以用硫磺熏干來食用。經(jīng)常食用山藥能夠滋養(yǎng)身體，還有助于消化，所以山藥是一種開發(fā)前景非常好的食品。

山藥其貌不揚，很多人可能覺得山藥一點都不好吃，這是一種錯誤的認(rèn)知。山藥做成的山藥羹吃起來爽滑可口，清香怡人，是一種非常好吃的食物。那么，山藥有沒有減肥的作用呢？

對于想要減肥的MM來說，山藥是個很好的選擇。山藥是一種天然的纖體美食，含有足夠的纖維，食用后會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。 山藥還有助于腸胃的消化吸收，防止心血管脂肪的沉積。同時，山藥還有健脾，補血助眠以及清涼退火的功效。

 山藥家常減肥菜的做法；

排骨山藥湯

原料：排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗凈、飛水。

2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把飛水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏（不能太多）。沙鍋要2個小時左右，普通高壓鍋20分鐘；最好使用砂鍋。

3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，再煮10分鐘，等到山藥熟了就可以喝了。

4、加少許的鹽，這樣一碗美味的山藥湯就好了。

 除了上述的這種山藥家常減肥菜的做法之外，山藥還有多種做法。但是在這里要提醒大家，不管是減肥人群還是不減肥人群，如果有便秘的癥狀出現(xiàn)，最好不要食用山藥，而且，山藥也是不適合和堿性藥物一起食用。