山藥是熱性還是涼性相信是不少愛把山藥用作熬粥煲湯的賢妻良母心存的一個問題，不少朋友都知道山藥口感好，而且營養(yǎng)豐富，卻不知道山藥究竟有什么具體功效，還有它是屬于熱性還是涼性的。

山藥是平性的

《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰?！?/p>

山藥的功效與作用：

1、健脾益胃、助消化： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥

2、滋腎益精： 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之

3、益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥

4、降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

5、延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效； 多巴胺

6、抗肝昏迷

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

山藥主治 ：

1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關(guān)定。一天服二次。

2、禁口痢。治方同上。

3、小便數(shù)多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。

4、痰風(fēng)喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。

5、脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白術(shù)各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。

6、濕熱虛泄。用薯蕷、蒼術(shù)等分，加飯做成丸子米湯送服。

7、腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分，水泡過，研細敷涂即散。

8、手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。