對(duì)嬰兒來說，母乳是最好的營(yíng)養(yǎng)品，但是母乳成分隨產(chǎn)后的不同時(shí)期而有所改變，可分為初乳、過渡乳、成熟乳和晚乳。初乳一般指產(chǎn)后5-7天內(nèi)的乳汁，質(zhì)略稠而帶有黃色，含脂肪較少而球蛋白較多，微量元素鋅、白細(xì)胞、SigA等免疫物質(zhì)及生長(zhǎng)因子、?；撬岬榷急容^多，對(duì)新生兒生長(zhǎng)發(fā)育和抗感染十分重要。

過渡乳指產(chǎn)后7日到滿月時(shí)乳汁，含脂肪最高，蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)逐漸減少。但是，隨著嬰兒月齡的增加，成熟乳（為第2-9個(gè)月的乳汁）、晚乳（10個(gè)月以后的乳汁）無論是營(yíng)養(yǎng)成分還是乳法的分泌量均較初乳、過渡乳減少更多。

這時(shí)，可根據(jù)4個(gè)月以上的嬰兒生理特點(diǎn)（脾胃嬌嫩）逐漸添加一定量的易于孩子消化和吸收的富含蛋白質(zhì)、微量元素及維生素的米粉、蛋黃、果汁、魚泥、肉泥、菜汁等輔食，以補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)。因而選擇好適合孩子食用而富含各種營(yíng)養(yǎng)的輔食就顯得尤為重要。

這里，以嬰幼兒經(jīng)營(yíng)食用的營(yíng)養(yǎng)米粉為例，介紹一些選用的常識(shí)：

一、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉分為嬰兒配方粉、嬰幼兒補(bǔ)充谷粉、嬰幼兒輔助食品、嬰幼兒補(bǔ)充食品幾大類。其中嬰兒配方粉是適于0-12個(gè)月齡以上嬰幼兒食用的食品，能滿足0-6個(gè)月正常嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

嬰幼兒補(bǔ)充谷粉是適合4個(gè)月齡以上嬰幼兒食用的補(bǔ)充食品，如作為主食易導(dǎo)致嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)為良，特別需要強(qiáng)調(diào)的是嬰幼兒補(bǔ)充谷粉內(nèi)不含有被稱為“聰明元素”的碘，如果家長(zhǎng)不注意另外給寶寶添加碘的話，可能導(dǎo)致碘缺乏，眾所周知缺碘會(huì)造成嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下，甚至畸形，對(duì)寶寶的一生會(huì)有嚴(yán)重影響。

嬰幼兒輔助食品和嬰幼兒補(bǔ)充食品是為四個(gè)月以上月齡寶寶生產(chǎn)的食品，二者不同之處在于前者營(yíng)養(yǎng)素含量全面，能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要，而后者只能作為補(bǔ)充食品，可以在寶寶缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素或變換口味時(shí)有針對(duì)性地選擇。

媽媽們?cè)谶x擇嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉時(shí)要注意看清包裝上標(biāo)示的食品類別，也可以將營(yíng)養(yǎng)素含量進(jìn)行比較，以挑選適合寶寶食用的品種。

二、要留意內(nèi)容是否為獨(dú)立包裝，因?yàn)楠?dú)立包裝不僅容易計(jì)量，估計(jì)寶寶每次用量，而且更加衛(wèi)生，特別是在夏天不易受潮污染。

三、認(rèn)清產(chǎn)品包裝上的適用月齡，要選擇與寶寶月齡相適應(yīng)的品種。

四、選擇品牌產(chǎn)品，售后服務(wù)好，質(zhì)量有保證，切忌一味貪貴求洋，不要受廣告誤導(dǎo)，“只選對(duì)的，不買貴的”。

五、寶寶有特殊要求，如對(duì)乳糖過敏或?qū)εＤ痰鞍走^敏的，媽媽在選購(gòu)時(shí)還應(yīng)特別留意配料表中是否含有奶粉。

在選擇好優(yōu)質(zhì)的輔食添加時(shí)，因?yàn)閶胗變旱木捉篮拖芰Χ疾粡?qiáng)，應(yīng)遵循如下原則添加： 

1、從少到多：使嬰兒有一個(gè)適應(yīng)過程。一般第一次食用米粉，以6克/次為宜；如同時(shí)添加蛋黃則由1/4個(gè)開始，如無不良反應(yīng)，可逐漸增加至米粉1包，蛋黃1個(gè)。

2、由稀到稠：從湯狀逐漸增到糊狀。

3、由細(xì)到粗：如需添加綠葉菜，從菜湯到菜泥，乳牙萌出后可試食碎菜。

4、習(xí)慣一種食物后，再加另一種，不能同時(shí)添加幾中。（由單色品種到花色品種，其它類輔食如是添加）

5、應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)添加。