海帶豬脊骨湯制作步驟：

主料：豬脊骨500克，海帶500克，黃豆50克。

輔料：生姜片3-4片，鹽適量，醋適量，小蔥適量，清水適量。

廚具：鍋，高壓鍋。

1、先將海帶，黃豆洗凈，浸泡一段時(shí)間（海帶完全散開(kāi)，黃豆表面泡發(fā)）。

2、將準(zhǔn)備好的豬脊骨先洗凈，用刀將其剁成幾小段。

3、將鍋中放入清水燒開(kāi)后，倒入切好的豬脊骨，把豬脊骨里的血沫煮出來(lái)（也就是焯一下水）。

4、撈出豬脊骨，將鍋中的水倒掉，換上干凈的熱水，再將豬脊骨倒入沖洗干凈。

5、再撈出放入高壓鍋中加清水，放入生姜片2-3片，加鹽，加醋。

6、再用小火壓25分鐘左右即可。出鍋后，將準(zhǔn)備好的蔥花撒上進(jìn)行點(diǎn)綴，這時(shí)一碗又好看又美味的骨頭湯就出爐了。

海帶豬脊骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

其氣味清淡、潤(rùn)氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營(yíng)養(yǎng)的飲品，同時(shí)亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。

小貼士：

1、由于海帶自身特點(diǎn)，孕婦與脾胃虛寒者不宜食海帶。

2、由于現(xiàn)在環(huán)境的變化，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)-砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，中間換一兩次水，但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最多不超過(guò)6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多。

3、期間加醋，只是為了更好地將骨頭中的鈣質(zhì)分離出來(lái)，也可以不加。