對于不喜歡吃蔬菜類的寶寶，菜末米湯對于媽媽們來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。蔬菜富含豐富的維生素，有利于提供人體免疫力。下面就介紹一種制作簡單又營養(yǎng)的蔬菜類食譜—菜末米湯。

1、準(zhǔn)備食材：空心菜適量、米粉少許、高湯適量

2、做法：

a、青菜洗凈切碎，米粉用冷水調(diào)開至沒有結(jié)塊。

b、將調(diào)好的米粉邊攪拌邊倒入鍋中，直至湯有些粘稠。（注意：不要加入太多米粉，否則就會變成糊而不是湯）

c、將青菜末倒入煮開的米粉湯中并攪拌開。

d、再將鍋內(nèi)的湯煮開，大概煮2分鐘左右。

e、等菜末熟了即可出鍋。

3、空心菜的營養(yǎng)價(jià)值

a、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜以及含豐富的粗纖維素，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

b、空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

c、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。

4、如何選購空心菜

以葉大、色綠、柔嫩者為佳。有黃斑、莖部長、葉子小的為次。

5、食用禁忌

空心菜性寒，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便泄瀉者不宜多食。