排骨蓮藕粥的制作方法：

原料：排骨，蓮藕，大米

配料：鹽，料酒，姜片，蔥花

1、將大米淘洗干凈備用。

2、將排骨用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用刀背剁成5-6cm的小段。

3、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。

4、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。

5、豬排骨加蔥姜一同放入鍋中，加入足量清水，燉至排骨酥爛。

6、將排骨撈出去除骨頭與軟骨。

7、加入一些排骨湯將排骨與藕攪拌成泥。

8、在鍋中放入大米與排骨湯快燉30分鐘后，加入排骨你和藕泥一起燉5分鐘左右。

9、一道美味的排骨蓮藕粥就出爐了。

排骨蓮藕粥的營養(yǎng)價值：

可清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。

食用禁忌：

1、濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。

2、缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。

3、產(chǎn)婦不宜過早食用。