食材

苦瓜 雞蛋黃 小魚干，鮑魚干（或者你冰箱里還有的一切食材） 鹽。

步驟/方法

1、苦瓜切中段（平實苦瓜切一條一條的那種再剖1/3）。

2、小魚干、鮑魚干手撕開成小片。

3、白煮蛋的蛋黃取出蹂躪碎。

4、按照爆香蔥花先爆炒苦瓜至有點蔫兒（苦瓜君你腫么了苦瓜君！）加少少鹽翻炒，然后放入其他食材。最后攪碎的蛋黃加點水入鍋。這個順序，謹(jǐn)記，順序很重要的，鮮嫩度就靠順序了。

5、收汁后，就可以了。