適宜年齡：3-6歲；

功效：清熱解毒；利尿消腫；

主料：紫甘藍(lán)200g;苦瓜100g ；

輔料：白醋一茶匙；糖一茶匙；鹽一勺；

制作步驟

1、把紫甘藍(lán)切成碎末。

2、加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。

3、苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4、放入開(kāi)水中焯水。

5、稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤(pán)中。

6、把調(diào)好味的紫甘藍(lán)碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

小貼士

甘藍(lán)：二年生草本植物，品種很多，如結(jié)球甘藍(lán)、苤藍(lán)、花椰菜、羽衣甘藍(lán)等，顏色以藍(lán)綠色為主，也有黃白色、紫色、花色。我們食用的卷心菜俗稱大頭菜，是甘藍(lán)的一種，屬于結(jié)球甘藍(lán)，有綠色和紫色，價(jià)格相差大，可能是因?yàn)樾缕贩N或國(guó)外引進(jìn)的品種價(jià)格要高一些，如同蘋(píng)果和蛇果、葡萄和提子。