用料 ：

苦瓜 1根番茄 1個

綿白糖 1大勺

做法 ：

1、將苦瓜跟番茄洗凈后放淡鹽水中泡半小時

2、用小勺將苦瓜內(nèi)的白瓤全部挖去，去的越干凈苦味就越淡

3、再次的洗凈后將苦瓜切成薄片

4、番茄洗凈剝皮；這個季節(jié)熟透的番茄很輕易的就能將皮撕去

5、然后將番茄切成條狀

6、將苦瓜片、番茄條放入碗中，加入一大勺的綿白糖，拌勻即可

小貼士：

1、苦瓜內(nèi)的白色瓤、膜都被刮干凈了，所以苦味很淡。

2、苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同時也保留住了綠色部分的清新口感。

3、番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以壓了苦瓜那殘留的苦味了。