苦瓜的作用

促進(jìn)飲食消炎退熱

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

防癌抗癌

苦瓜中所含有的蛋白質(zhì)和維生素C可以幫助人體提高免疫功能，可以幫助人體的免疫細(xì)胞消除癌細(xì)胞。

苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

排毒減肥

苦瓜中苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。

苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)類胰島素活性物質(zhì)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性苦中作樂(lè)，樂(lè)此不疲。

營(yíng)養(yǎng)保健

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿；其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。

苦瓜中的苦味來(lái)源于生物堿中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血和提神醒腦等作用。

食療作用

苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。

苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。