秋分時節(jié)該如何養(yǎng)生呢建議吃山藥

其實不管哪個節(jié)氣，都要講究營養(yǎng)均衡、適量，秋分也不例外。除了遵循合理膳食的總體原則，他建議秋分吃點山藥。

山藥屬于薯類，常見的薯類還有甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等，馬鈴薯，又稱土豆、洋芋，木薯，又稱樹薯、木番薯，芋薯，包括芋頭和山藥等。薯類干品中淀粉含量在80%左右，蛋白質(zhì)含量約5%，脂肪含量約0.5%，經(jīng)常食用可以控制體重、預(yù)防便秘。

注意：由于薯類蛋白質(zhì)含量偏低，兒童長期過多食用，會影響正常的生長發(fā)育。

山藥肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富。每100克山藥含水分75克左右，碳水化合物14.4—19.9克、蛋白質(zhì)1.5—2.2克、脂肪0.1—0.2克，還含有B族維生素、維生素C、維生素E。

山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥與普通山藥相比，毛須多、色白、水分少、黏度大，體質(zhì)堅重，入水久煮不散。淮山藥又名水山藥，主要產(chǎn)自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色；有黃褐色斑痣；肉質(zhì)細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及大和長芋山藥。山藥的種類不同，價格也不同，每斤售價從幾塊錢到十幾塊錢甚至幾十塊錢不等，而且山藥的吃法有多種，包括生吃、蒸、煮、燉、炒、炸等。