菠菜食用方法

將菠菜和鮮藕用麻油拌勻食用，可以清肝明目；羊肝菠菜湯則具有改善眼枯澀、疼痛的問(wèn)題。在用菠菜做菜時(shí)，最好加一點(diǎn)麻油，這樣不但味道好，而且更能發(fā)揮菠菜明目的作用。

菠菜含草酸較多會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。菠菜用開(kāi)水燙后，草酸與澀味即被去除，有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。

在炒菠菜時(shí)加少許白酒是個(gè)好辦法，這樣炒出的菠菜不僅沒(méi)有澀口感，而且還有一種清香。無(wú)論是炒、拌、焯、做湯還是吃火鍋，餐桌上總是少不了它的身影。菠菜以生吃為宜，烹調(diào)時(shí)也不宜過(guò)久，以免損耗營(yíng)養(yǎng)。