山藥是營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星，對人體健康非常有益，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，因而被稱為“食物藥”。寶寶可以是吃，但由于寶寶年齡小，腸胃功能發(fā)育還不夠健全，所以寶寶在食用之前也需要注意一些地方哦。

1、新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。另外買山藥時也不要買發(fā)芽的山藥，以免食用中毒。

2、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

3、吃山藥要去皮吃，發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。

4、山藥不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。