菜系及功效： 工藝：拌

拌藕絲的制作材料：

主料：蓮藕250克

輔料：金糕100克，

調(diào)料：白砂糖30克，醋15克，香油10克

拌藕絲的特色：

紅白相映，甜酸適口

拌藕絲的做法：

1、藕洗凈，去皮切絲，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥?，過(guò)涼水，控凈水分；京糕切成絲。

2、藕放在盤(pán)內(nèi)，上面放上京糕絲，澆上用白糖、醋、香油調(diào)成的汁，拌勻即成。