夏天許多人愛流鼻血，排除器質(zhì)性病變，空氣干燥、喝水少是流鼻血的主要原因。流鼻血應(yīng)常吃涼血、滋陰、清熱的食品，蓮藕就是比較好的選擇。

蓮藕生吃熟吃都可以，中醫(yī)認(rèn)為，生食蓮藕能涼血，熟食則能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，藥用價值相當(dāng)高。

此外，蓮藕含鐵量較高，而且含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。因此，如果經(jīng)常流鼻血的話，吃些蓮藕不僅能達(dá)到清火的目的，而且還可以起到補(bǔ)血、止血的作用。

挑蓮藕的時候可以選那些比較肥大，水分比較多的，帶有清香的。大家可以看看頂端的“鸚哥頭”，越小的口味就越好。

蓮藕在炒的時候，很容易變色，可在去皮后放入稀釋醋水中浸泡5分鐘就好了。炒的時候，邊炒邊加些清水，同樣可以炒出潔白如玉的蓮藕片。應(yīng)提醒的是，脾胃消化功能低下的人，最好不要生吃。