腰果，很多人把它作為一種零食來吃，或是在做甜點的時候加一點。不過大家可了解腰果的作用？其實腰果不僅可以直接吃，還可以作為食材食用，食用效果也是棒棒的。如果不清楚的話，一起來看看下面的闡述吧！

腰果的功效與作用

1、預防心血管疾病

要鍋中大量維生素和微量元素對軟化血管有好處，時時吃些腰果可以保護我們的血管，讓心血管健康起來。而且要鍋中還有亞油酸成分，是預防動脈硬化的有益成分。

2、美容降脂

腰果中的不飽和脂肪酸可以滋養(yǎng)皮膚，又不會給身體增加多余脂肪。腰果的不飽和脂肪酸還能夠潤腸排毒，減肥的同時幫助肌膚排毒。都市女性可以多吃些腰果來護膚排毒，同時不飽和脂肪酸也能夠降低膽固醇，是人體最佳的養(yǎng)分補充。

3、抗疲勞

腰果中有維生素A成分，能夠幫助抗擊機體氧化，是皮膚光澤細膩。腰果中的維生素B則能夠恢復機體細胞活力，幫助我們消除疲勞恢復活力。平時吃些腰果，輕松的拜托亞健康。

腰果的食用方法

腰果不但可以直接吃，也可以稍微烹飪作為藥膳食材。下面推薦三款腰果的常見營養(yǎng)做法：

西芹腰果蝦仁的做法

用料：西芹100克、蝦仁（紅）適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油適量

做法：

1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。

3、芹菜洗凈，切段。

4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

果萵筍炒山藥的做法

用料：萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精

做法

1、萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊。

2、。山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中（防止山藥顏色發(fā)黑）。

3、燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

4、倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）

5、。最后倒入萵筍。胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。

腰果西蘭花做法

用料：西蘭花250g，腰果150g，胡蘿卜100g，鹽，味精，白糖，花生油，水淀粉各適量。

做法

1、將西蘭花洗凈切塊，胡蘿卜切片備用。

2、鍋內加水燒開，放入西蘭花，胡蘿卜煮沸，撈出備用。

3、炒鍋注油燒至三四成熟，放入腰果，炸至金黃色取出待用。

4、鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿卜煸炒，加入鹽，味精，白糖及適量的水，燒開后用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。

腰果食用注意事項：

1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；

2、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。

4、還要注意一點，如果發(fā)現(xiàn)腰果已經出現(xiàn)“哈喇”味，千萬不要再食用，說明里面的油脂已經變質，吃了不僅不利于健康，還會引起一些中毒的現(xiàn)象，千萬謹慎！

以上就是有關腰果的所有內容，在經過小編的介紹之后，相信大家對于腰果這樣的食物已經有了很充分的了解，平時可以適當?shù)某孕┭?，對我們還是有好處的。