法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所最新公布的研究結(jié)果顯示，法國(guó)家庭餐桌上的主角正在悄然發(fā)生變化，肉類(lèi)和蔬菜逐漸失寵，，魚(yú)類(lèi)、甜品和加工食品取而代之，成為法國(guó)家庭餐桌上的新寵。

法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所認(rèn)為，出現(xiàn)這種變化的主要原因在于人們生活節(jié)奏的改變，由于購(gòu)買(mǎi)新鮮原料會(huì)在無(wú)形中延長(zhǎng)做飯時(shí)間，因此越來(lái)越多的家庭主婦轉(zhuǎn)而選擇方便快捷的加工食品”。

研究結(jié)果顯示，法國(guó)人購(gòu)買(mǎi)魚(yú)類(lèi)的開(kāi)銷(xiāo)由8.3%增加到了16.9%，在甜品上的花費(fèi)也增加了8%，達(dá)到26%。與此相應(yīng)，法國(guó)人在肉類(lèi)上的開(kāi)銷(xiāo)則由1960年的37%下降到了2006年的24%，不過(guò)法國(guó)人還是和愛(ài)爾蘭人、比利時(shí)人以及西班牙人一起保持著最?lèi)?ài)吃肉的歐洲人”稱(chēng)號(hào)。