夏日開胃涼拌菜 川味涼粉的做法

原料：

涼粉、紅油、醋、生抽、花椒粉、老抽、雞精、豆豉醬、五香粉、蒜泥、蔥花、小米椒、炸香的黃豆、炸香的花生壓碎

做法：

1，涼粉切條。

2，將鍋內熱少許油，淋在切碎的小米椒上，豆豉剁細炒香。

3，所有調料拌勻，淋在涼粉上。

【小貼士】

如果放五香粉，要先炒香再用水淀粉勾成鹵水再與其他調料拌勻。