天天美食 香炸飯團的做法

材料：米飯1碗，雞蛋一個，面包糠少許，壽司醋適量。

制作方法

1、在米飯里加入一湯匙壽司醋和少許鹽拌勻。飯與壽司醋的比例為：一碗飯加一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例）。飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬。壽司醋超市有的賣，價格一般在18錢左右。加壽司醋一是可以增加口感，二是增加唾液分泌有利進食。三是可以方便把飯團揉成團；

2、將米飯揉成飯團，飯團要捏的緊實一些；

3、飯團先在蛋液里裹上均勻的一層蛋液；然后再裹上一層面包糠；

4、先預熱鍋，再熱油。油五成熱時下入飯團炸至外皮金黃酥脆即可撈出控油；

5、配上番茄醬或者自己喜歡的醬料即可食用。