原料：

冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭菠蘿2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯 調(diào)料： 鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。

制作：

1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。

2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。

3、毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。

4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。

6、加入調(diào)味料翻炒均勻。

7、起鍋裝盤后加上肉松即成。