補(bǔ)血食譜 椒油熗藕片的做法

材料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，花椒油20克，醋10克，味精3克。

做法：

①姜洗干凈去皮切成末；

②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；

③鍋中放適量清水，燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開(kāi)水里，晾涼后瀝干；

④藕片加精鹽、醋、味精拌勻盛入盤(pán)內(nèi)，放上姜末；

⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

功效：蓮藕含鐵量高，所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕中植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。