天天美食 酸辣粉的做法

材料：

紅薯粉條、花生、黃豆、芝麻、芽菜、姜末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、香蔥、菠菜

做法：

1、紅薯粉條泡在50—60℃的水中泡軟。花生與黃豆入熱油鍋炸酥，并將花生切碎。

2、把芝麻、芽菜、姜末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，攪拌均勻成調(diào)味汁待用。

3、鍋中燒熱油，下蔥末炒香，下高湯煮沸，把泡軟的粉條、菠菜放進鍋內(nèi)煮半分鐘即可，連湯盛入碗中。

4、將剛剛調(diào)好的調(diào)味汁倒入碗中。撒上花生碎、黃豆及香蔥粒即可。