1、用蔬菜本身的味道調(diào)味，以減少食鹽的用量。如用番茄、洋蔥等與味道清淡的食物一起煮。

2、用某些調(diào)料與油煸炒的香味增加口感，以減少食鹽的用量。如蔥、姜、蒜、花椒等。

3、用酸味減少食鹽用量。在烹調(diào)時，使用陳醋、白醋、橘子、番茄等各種酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋調(diào)味，減少用鹽量。

4、用食物的原味烹調(diào)。如蒸、燉等，原汁原味，可減少食鹽的用量。

5、將鹽直接撒在菜肴表面，有助于喚起食欲。

6、用中藥材和辛香料調(diào)味。使用當歸、枸杞、肉桂、五角、八角、花椒等辛香料添加風味，可減少食鹽的用量。

7、避免食用鹽漬小吃。盡可能不食用椒鹽花生米、咸魚、咸菜等含鹽量高的食物。

8、多吃含鉀豐富的食物。如海帶、紫菜、木耳、馬鈴薯、魚類、西紅柿、干蘑菇等。