主料：雞一只、大蒜、蔥、白糖、青椒1個；

調料：花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、干辣椒5個；

做法：

1、雞斬塊，飛水后，取出備用。

2、炒鍋內放少許油，油熱后放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香后，放入雞塊翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒，顏色變后加入開水，沒過雞塊。

4、大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可。