苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，同時，苦瓜營養(yǎng)非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常適合減肥人士食用的。

吃苦瓜需要注意的幾點

1、苦瓜必須要生吃。

2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。

3、一天吃苦瓜的數(shù)量不少于兩根不多于四根。

4、不要添加調味料，調味料里面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。

5、建議在餐前半小時使用。

6、去籽，但是千萬不要去皮。

7、黑苦瓜沒有路苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦，變黃了的苦瓜也不要吃。