主料：香菇1斤

輔料：洋蔥1/2個(gè)

調(diào)料：食鹽1小勺，雞精1/2小勺，蔥1段，姜2塊，花椒幾粒，生抽2勺，辣豆豉1勺；

百搭佐餐醬的做法

1、香菇洗凈去掉根部；

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入香菇焯水；

3、蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好花椒備用；

4、香菇擠去水分，剁碎備用；

5、洋蔥切末備用；

6、鍋內(nèi)放適量油（比平時(shí)炒菜多些），燒熱后放入蔥姜花椒炸香；

7、將炸過(guò)的蔥姜花椒撈出；

8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味；

9、倒入香菇末翻炒；

10、香菇末均勻地沾上油后，加入兩勺生抽炒勻；

11、加入一勺豆豉油辣椒（根據(jù)自家口味，可多加也可不加）；

12、酌情加入鹽和雞精調(diào)味；