鴕鳥蛋怎么吃？鴕鳥蛋有哪些吃法？下面介紹兩款鴕鳥蛋的吃法，感興趣的朋友不妨一起看整道菜的做法。

三色鴕鳥蛋餅

制作：

1，分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調(diào)成汁。

2， 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3，吃時(shí)切成三角狀即可。

煙熏蛋鴕鳥蛋

配方：鴕鳥蛋1枚，紅砂糖1000克，香蔥800克，濕紅茶葉200克，香油和鹽些許，

將鴕鳥蛋清洗干凈，置于冷水鍋中（水要沉沒(méi)蛋體）用文火慢慢燒煮。待水開后即去火，燜5分鐘，使蛋白達(dá)到凝固，而蛋黃尚未凝固。然后，將蛋置于冷水中，晾涼后剝?nèi)サ皻?，預(yù)備煙熏。

將鍋內(nèi)四面放上濕茶葉、紅砂糖，鍋上放鐵絲網(wǎng)，然后鋪上香蔥，將蛋排列在蔥上，蓋上鍋蓋。把鍋加熱，用文火燒，使鍋內(nèi)砂糖、茶葉冒起濃煙后去掉火，燜2分鐘即成。

熏蛋系熟制品，不宜久儲(chǔ)，應(yīng)在低溫通風(fēng)處保管。食用時(shí)將蛋切成瓣，撒上鹽，澆淋香油即可。