營養(yǎng)早餐搭配 西葫蘆蛋餅的做法

原料：西葫蘆1個 ，雞蛋1個 ，面粉約200克左右 ，鹽1/2茶匙（3克）， 香油1茶匙 ，大蒜3瓣 ，醬油1湯匙 ，米醋1湯匙

做法：

1、西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對半切開，用擦絲板擦成細(xì)絲。調(diào)入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯；

2、打入一個雞蛋攪散，再倒入香油，分幾次調(diào)入面粉攪拌，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動；

3、平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時，調(diào)成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。